Voz universitaria | Marilyn Campomanes: «Vivimos en un país donde se botan toneladas de comida, mientras millones pasan hambre»
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Una experiencia de voluntariado en rescate de alimentos reveló una realidad inquietante: productos en buen estado, aún aptos para el consumo, terminan en la basura simplemente por no cumplir estándares comerciales. Este primer acercamiento pone en evidencia que el desperdicio de alimentos no es un fenómeno aislado, sino una práctica cotidiana normalizada.
En el Perú, esta situación alcanza dimensiones críticas: millones de toneladas de alimentos se pierden cada año mientras una parte importante de la población enfrenta inseguridad alimentaria. Las pérdidas ocurren en toda la cadena, desde la producción hasta los hogares, reflejando no solo fallas estructurales, sino también hábitos de consumo poco responsables. Frente a esta paradoja, se vuelve imprescindible repensar nuestras prácticas y asumir un rol más consciente desde lo individual y lo colectivo.
