Voz universitaria | María Pacheco: «El desperdicio de alimentos contribuye a los gases de efecto invernadero»
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María Pacheco, de nuestra carrera de Nutrición, resaltó la importancia de abordar el desperdicio de alimentos como un factor clave en la lucha contra el cambio climático. La acumulación de gases de efecto invernadero ha incrementado la temperatura global, generando fenómenos extremos como olas de calor y desastres naturales. Sin embargo, pocas veces se menciona que el descarte de alimentos representa cerca del 8 % de estas emisiones.
Para reducir este impacto, es fundamental promover modelos sostenibles que integren educación, concientización y alianzas estratégicas con la industria. La participación de la comunidad y la difusión de información son esenciales para generar un cambio real. Descubre en este artículo cómo estas acciones pueden marcar la diferencia en la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental:
